에그 타르트

말랑하고 보드랗고 달달한 건 기본이라는 여자
섞지 말고 본래 맛을 살려내어 생생하게
노란 꽃 커스터드 크림
디저트엔 딱 그만인 여자

커스터드 크림

우유와 설탕과 밀가루에 노른자
그 위에 버터까지 살짝 돌린 세련된 여자
촉촉한 물기의 여자
선선한 바람 같은 여자

브로콜리 양파스프

작은 가지 모여서 큰 꽃송이 되듯이
자른 줄기 싱싱한 맛 으밀아밀 초록여자
합궁한 꽃양배추 양파
진득하게 찰진 여자

■시작메모

처음 먹어본 음식들이라 신기했습니다. 한식에만 길들여진 입맛이지만 부담 없이 먹을 수 있었습니다. 우리의 음식 문화를 선진화하는 것도 꼭 필요한 일이라는 것을 깨우칠 수 있는 시간이었습니다.